V posledných rokoch, s rastúcou úrovňou spotreby, počet domácich spotrebiteľov kávy prekročil 300 miliónov a čínsky trh s kávou rýchlo rastie. Podľa prognóz odvetvia sa rozsah čínskeho kávového priemyslu v roku 2024 zvýši na 313,3 miliardy juanov, pričom zložená miera rastu za posledné tri roky dosiahne 17,14 %. Správa o prieskume čínskeho trhu s kávou, ktorú zverejnila Medzinárodná organizácia pre kávu (ICO), tiež poukázala na svetlú budúcnosť čínskeho kávového priemyslu.
Káva sa podľa spôsobu konzumácie delí hlavne na dve kategórie: instantná káva a čerstvo uvarená káva. V súčasnosti tvorí instantná káva a čerstvo uvarená káva približne 60 % čínskeho trhu s kávou a čerstvo uvarená káva približne 40 %. Vďaka prenikaniu kávovej kultúry a zlepšovaniu príjmovej úrovne ľudí sa ľudia snažia o kvalitný život a venujú čoraz väčšiu pozornosť kvalite a chuti kávy. Rozsah trhu s čerstvo uvarenou kávou rýchlo rastie, čo podporuje spotrebu vysokokvalitných kávových zŕn a dopyt po dovoze.
1. Celosvetová produkcia kávových zŕn
V posledných rokoch celosvetová produkcia kávových zŕn neustále rastie. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) dosiahne celosvetová produkcia kávových zŕn v roku 2022 10,891 milióna ton, čo predstavuje medziročný nárast o 2,7 %. Podľa Svetovej organizácie pre kávu (ICO) sa celosvetová produkcia kávy v sezóne 2022 – 2023 medziročne zvýši o 0,1 % na 168 miliónov vriec, čo zodpovedá 10,092 miliónom ton; predpokladá sa, že celková produkcia kávy v sezóne 2023 – 2024 sa zvýši o 5,8 % na 178 miliónov vriec, čo zodpovedá 10,68 miliónom ton.
Káva je tropická plodina a jej globálna plocha pestovania sa nachádza najmä v Latinskej Amerike, Afrike a juhovýchodnej Ázii. Podľa štatistík Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo bola celková plocha pestovania kávy na svete v roku 2022 12,239 milióna hektárov, čo predstavuje medziročný pokles o 3,2 %. Globálne odrody kávy možno botanicky rozdeliť na kávu Arabica a kávu Robusta. Tieto dva druhy kávových zŕn majú jedinečné chuťové vlastnosti a často sa používajú na výrobu rôznych produktov. Pokiaľ ide o produkciu, v rokoch 2022 – 2023 bude celková celosvetová produkcia kávy Arabica 9,4 milióna vriec (približne 5,64 milióna ton), čo predstavuje medziročný nárast o 1,8 %, čo predstavuje 56 % celkovej produkcie kávy; celková produkcia kávy Robusta bude 7,42 milióna vriec (približne 4,45 milióna ton), čo predstavuje medziročný pokles o 2 %, čo predstavuje 44 % celkovej produkcie kávy.
V roku 2022 bude 16 krajín s produkciou kávových zŕn presahujúcou 100 000 ton, čo bude predstavovať 91,9 % svetovej produkcie kávy. Z nich 7 krajín v Latinskej Amerike (Brazília, Kolumbia, Peru, Honduras, Guatemala, Mexiko a Nikaragua) predstavuje 47,14 % svetovej produkcie; 5 krajín v Ázii (Vietnam, Indonézia, India, Laos a Čína) predstavuje 31,2 % svetovej produkcie kávy; a 4 krajiny v Afrike (Etiópia, Uganda, Stredoafrická republika a Guinea) predstavujú 13,5 % svetovej produkcie kávy.
2. Produkcia kávových zŕn v Číne
Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) dosiahne Čína v roku 2022 produkciu kávových zŕn 109 000 ton s 10-ročnou zloženou mierou rastu 1,2 %, čo bude predstavovať 1 % celkovej svetovej produkcie a 15. miesto na svete. Podľa odhadov Svetovej organizácie pre kávu (ICO) presahuje plocha pestovania kávy v Číne 80 000 hektárov s ročnou produkciou viac ako 2,42 milióna vriec. Hlavné produkčné oblasti sú sústredené v provincii Yunnan, čo predstavuje približne 95 % celkovej ročnej produkcie Číny. Zvyšných 5 % pochádza z provincií Hainan, Fujian a Sečuán.
Podľa údajov Ministerstva poľnohospodárstva a rozvoja vidieka provincie Yunnan dosiahne do roku 2022 plocha pestovania kávy v Yunnane 1,3 milióna mu a produkcia kávových zŕn bude približne 110 000 ton. V roku 2021 predstavovala hodnota produkcie celého reťazca kávového priemyslu v Yunnane 31,67 miliardy juanov, čo predstavuje medziročný nárast o 1,7 %, z čoho hodnota poľnohospodárskej produkcie bola 2,64 miliardy juanov, hodnota spracovateľskej produkcie 17,36 miliardy juanov a pridaná hodnota veľkoobchodného a maloobchodného predaja bola 11,67 miliardy juanov.
3. Medzinárodný obchod a spotreba kávových zŕn
Podľa prognózy Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) dosiahne globálny objem vývozu zelených kávových zŕn v roku 2022 7,821 milióna ton, čo predstavuje medziročný pokles o 0,36 %; a podľa prognózy Svetovej organizácie kávy (WCO) klesne celkový objem vývozu zelených kávových zŕn v roku 2023 na približne 7,7 milióna ton.
Pokiaľ ide o export, Brazília je najväčším svetovým exportérom zelených kávových zŕn. Podľa Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) dosiahol objem exportu v roku 2022 2,132 milióna ton, čo predstavuje 27,3 % celosvetového objemu exportu (pozri nižšie); Vietnam sa umiestnil na druhom mieste s objemom exportu 1,314 milióna ton, čo predstavuje 16,8 %; Kolumbia sa umiestnila na treťom mieste s objemom exportu 630 000 ton, čo predstavuje 8,1 %. V roku 2022 Čína vyviezla 45 000 ton zelených kávových zŕn, čo je 22. miesto medzi krajinami a regiónmi sveta. Podľa štatistík čínskych colných úradov Čína v roku 2023 vyviezla 16 000 ton kávových zŕn, čo predstavuje pokles o 62,2 % oproti roku 2022; Čína vyviezla 23 000 ton kávových zŕn od januára do júna 2024, čo predstavuje nárast o 133,3 % oproti rovnakému obdobiu v roku 2023.
Čas uverejnenia: 25. júla 2025
