Pražiari špeciálnej kávy vedia, že dokonalosť začína dávno predtým, ako sa zrná dostanú do mlynčeka – začína sa filtračným papierom. Správny papier zaručuje, že každá šálka zachytí tie jemné chute, ktoré ste tak tvrdo vyťažili z každého praženia. V Tonchante sme strávili viac ako desať rokov zdokonaľovaním filtračných papierov, ktoré spĺňajú prísne štandardy pražiarní po celom svete.
Prečo je prietok a konzistencia dôležitý
Keď sa voda stretne s mletou kávou, musí tiecť správnou rýchlosťou. Príliš pomaly riskujete nadmernú extrakciu: dominovať budú horké alebo drsné chute. Príliš rýchlo kávu získate so slabým a nevýrazným nápojom. Filtračné papiere Tonchant sú navrhnuté pre jednotnú veľkosť pórov a presnú priepustnosť vzduchu. To znamená, že každý list poskytuje rovnaký prietok, dávku za dávkou, takže pomery prietoku zostávajú rovnaké bez ohľadu na profil praženia alebo pôvod kávy.
Zachovanie čistoty chuti
Nič nepokazí jemný nápoj tak ako jemné častice alebo sediment v šálke. Naše filtre používajú vysokokvalitnú drevnú buničinu – často zmiešanú s bambusovými alebo banánovo-konopnými vláknami – na zachytenie nežiaducich častíc a zároveň na prepustenie esenciálnych olejov a aromatických látok. Výsledkom je čistý a žiarivý šálka, ktorá zvýrazňuje chuťové tóny, a nie ich zatemňuje. Nespočetné množstvo pražiarní sa spolieha na papiere Tonchant, aby prezentovali všetko od kvetinových etiópskych odrôd až po plné sumatranské zmesi.
Prispôsobenie pre každý štýl varenia kávy
Či už ponúkate degustácie z jedného zdroja, dávkové prípravy alebo vrecká do odkvapkávacích vrecúšok, Tonchant dokáže prispôsobiť filtračný papier vašim potrebám. Vyberte si z kužeľovitých filtrov na manuálne prelievanie, košov s plochým dnom pre veľkoobjemové prípravy alebo odkvapkávacích vrecúšok na mieru pre maloobchod a pohostinstvo. Pracujeme s bielenými aj nebielenými možnosťami, s hrúbkami od ultraľahkých pre rýchle prípravy až po ťažké pre extra čírosť. Nízke minimálne série umožňujú malým pražiarňam testovať nové formáty bez veľkých zásob.
Ekologické materiály a certifikácie
Dnešní spotrebitelia chcú udržateľnosť rovnako ako chuť. Preto spoločnosť Tonchant používa buničinu s certifikátom FSC a ponúka biologicky odbúrateľné vložky vyrobené z rastlinného PLA. Naše filtre spĺňajú normy OK Compost a ASTM D6400, takže môžete s istotou predávať svoje pražené kávy s originálnymi environmentálnymi certifikátmi. Zaviazali sme sa k znižovaniu odpadu – v obaloch aj v šálkach.
Partnerstvo pre dokonalosť
V našom závode v Šanghaji prechádza každá várka filtrov prísnou kontrolou kvality: kontrolami surovín, testovaním rovnomernosti pórov a reálnymi skúškami varenia. Od prvého prototypu až po finálnu dodávku si spoločnosť Tonchant zaručuje konzistenciu a výkonnosť každej vrstvy. Keď si vyberiete nás, získate viac než len filtračný papier – získate partnera, ktorý sa stará o reputáciu vašej pražiarne.
Ste pripravení pozdvihnúť svoj kávový zážitok? Kontaktujte Tonchant ešte dnes a preskúmajte riešenia z filtračného papiera na mieru určené pre špecializované pražiarne. Poďme si uvariť výnimočnú kávu, jeden filter po druhom.
Čas uverejnenia: 27. júna 2025
